Toile de cuisson anti adhérente Silpat® pour plaque de cuisson

La toile de cuisson Silpat® est un accessoire de choix pour les pâtissiers professionnels et les amateurs les plus exigeants !

Cette toile de cuisson souple est anti adhérente, elle est idéale pour la cuisson des pâtisseries et des viennoiseries mais pas seulement. Ne nécessitant aucun graissage avant utilisation, elle convient également au travail du sucre et de la nougatine.

Le tapis Silpat® s'utilise sur plaques de cuisson perforées et grilles, il est disponible en 3 tailles :

- 40 x 30 cm : pour plaque GN 1/2 ;

- 52 x 31,5 cm : pour plaque GN 1/1 ;

- 58,5 x 38,5 cm : pour plaque 60 x 40 cm.

La toile de cuisson est conçue en tricot de verre imprégné de silicone, c'est ce qui lui confère son anti-adhérence naturelle. La toile de verre siliconée est flexible, résistante et assure une cuisson uniforme de vos pâtisserie grâce à son excellente répartition de la chaleur. Le silicone de qualité alimentaire garantit un démoulage sans encombre de vos créations.

Ce matériau de cuisson haut de gamme dispose d'une longue durée de vie jusqu'à 2000 utilisations. Vous pouvez l'utiliser dans tous les types de fours : four à vapeur, four à sol, four ventilé ou four à micro-ondes. En effet, la toile résiste aux températures de -40°C à +260°C. Ainsi, vous pouvez aussi placer votre toile en surgélateur si nécessaire.

La toile de cuisson Silpat® se nettoie facilement avec une éponge après refroidissement. Pour la ranger, roulez-la simplement. Attention toutefois à ne jamais la plier et à ne pas couper directement sur la toile. Ces actions entraîneraient une baisse de ses performances.

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