Yuzo Hamono

Couteau bunka 18cm japonais Yuzo Ryuho Damas SG2

199,90€

En stock

5.0

Arcos

12 Couteaux à steak Arcos lame 11cm acier NITRUM® manche en bois

114,90€

En stock

Épuisé

Épuisé

5.0

Flexipan

Moule 20 madeleines Flexipan anti-adhérent en silicone et tricot de verre 40x30cm

39,90€

Indisponible

5.0

Mac

Coffret 2 couteaux japonais MAC Black Universel + Chef 18cm

124,90€

En stock

Top vente

5.0

Beka

Casserole Beka Chef en inox

57,90€

En stock

Top vente

4.9

Horl

Set aiguiseur HORL® 3 en chêne

169€

En stock

Couteaux à jambon

Le couteau à jambon est un couteau bien spécifique, qui a longtemps été utilisé uniquement par les professionnels habitués à trancher très finement leur jambon. Sa lame longue fine et souple est à l'origine destinée à découper du jambon cuit, séché ou fumé. Néanmoins, il est possible de l'utiliser pour trancher du saumon. Attention tout de même au stockage de votre couteau a jambon. En effet, la longueur de la lame atteint rapidement 25cm ! Découvrez également les couteaux saumon avec lesquels vous pouvez trancher les pièces de jambon, en utilisant le menu situé à votre gauche.

Lire plus

Du 25.08 au 07.09

Offre de rentrée 🛒💥

Offre de rentrée 💥

-5% dès 30€ d'achat* code PIERRE

-10% dès 110€ d'achat* code FEUILLE

-15% dès 150€ d'achat* code CISEAUX

Couteau à jambon Bargoin Creative Chef lame alvéolée 28cm manche noir

Fischer-Bargoin

Pradel Excellence

Guillaume Leonard

Victorinox

Couteau a jambon lame alvéolée anti-adhérente 30cm manche noir M&G

MartiNez & Gascon

Ambrogio Sanelli

Couteau à jambon Bargoin Creative Chef lame alvéolée 33cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon 33cm largeur 30mm Classic 4 rivets Bargoin

Fischer-Bargoin

Victorinox

Couteau à jambon extra-long Bargoin Creative Chef 55cm manche noir

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon alvéolé 33cm largeur 24mm 3 rivets Bargoin

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon alvéolé 28cm largeur 24mm 3 rivets Bargoin

Fischer-Bargoin

Quel couteau pour couper le jambon ?

Il est conseillé d’utiliser un couteau à jambon professionnel même si vous êtes un particulier car la qualité est essentielle pour vous permettre d’obtenir de belles tranches fines de jambon sans abîmer cette charcuterie appréciée de tous. Que ce soit un couteau à jambon cru ou un couteau à jambon sec, la lame est en général conçue en acier inoxydable, un matériau solide parfaitement compatible avec l’alimentation. Cette lame est longue (elle peut atteindre les 30cm) et assez souple pour pouvoir diriger le couteau facilement lors de la découpe et vous permettre de couper une tranche entière en un seul geste. Certains couteaux à jambon, comme le couteau à jambon Arcos, possèdent des alvéoles sur la lame qui laisse passer l’air entre la chair et le couteau, permettant ainsi à la viande de ne pas coller au couteau ce qui vous assure une coupe parfaite et nette. Réalisez de délicieux carpaccios de viande !

Quelle autre utilisation pour le couteau à jambon ?

Bien qu’il s’appelle couteau à jambon et qu’il s’apparente au couteau tranchelard, sa forme et sa taille sont également idéales pour couper le saumon afin d’avoir de fines tranches nettes et régulières tout en respectant la qualité du produit travaillé. Le couteau à jambon possède un manche ergonomique antidérapant qui empêche votre main de glisser et vous assure des gestes précis. Si vous souhaitez un couteau plus authentique mais tout aussi efficace, optez pour le design épuré e traditionnel du couteau à jambon Opinel dont le manche est en bois de hêtre et qui vous offre une prise en main confortable pendant l’utilisation.

Lire plus