Couteau sakimaru Sayuto Séquoia San Mai martelé 20cm

Un couteau sakimaru polyvalent au style affirmé

Le sakimaru Sayuto Séquoia San Maï 20cm se distingue immédiatement par sa silhouette élégante et sa pointe effilée inspirée des couteaux japonais traditionnels. Ce profil particulier permet de réaliser aussi bien des découpes précises que des travaux plus polyvalents au quotidien. Sa lame de 20cm offre une bonne longueur de coupe pour préparer les poissons ou les viandes sans os tout en conservant une excellente maniabilité.

Une lame San Maï robuste et efficace

La lame présente une structure San Maï composée de trois couches d’acier. Elle contient un noyau central en acier dur performant, entouré de deux couches externes plus souples qui participent à la protection de l’ensemble. Ce type de conception est apprécié pour son équilibre entre qualité de coupe et robustesse.

Le noyau de la lame est fait en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, reconnu pour sa bonne capacité de coupe, sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien. Grâce à sa composition enrichie en carbone et en éléments d’alliage, il permet d’obtenir un tranchant durable adapté à une utilisation régulière en cuisine.

La lame atteint une dureté d’environ 60 HRC sur l’échelle de Rockwell. Cette dureté favorise une bonne conservation du fil tout en permettant un entretien relativement accessible avec une pierre adaptée.

Le martelage visible sur la partie supérieure de la lame apporte du relief à l’ensemble et renforce son identité visuelle. Associé à la finition brute de forge sombre, il donne au couteau une apparence authentique et travaillée qui rappelle certaines techniques de fabrication traditionnelles.

L’émouture plate assure quant à elle une coupe fluide et régulière. Elle facilite la pénétration dans les aliments et permet d’obtenir des découpes précises sur une grande variété d’ingrédients.

Un manche en séquoia confortable au quotidien

Le manche est réalisé en bois de séquoia, une essence appréciée pour ses nuances chaleureuses et son veinage naturel. Chaque pièce présente des variations uniques qui rendent chaque couteau légèrement différent.

Sa forme octogonale procure une prise en main stable et confortable. Elle permet de bien positionner les doigts et d’améliorer le contrôle lors des découpes répétées.

La mitre en corne de buffle noire apporte une finition élégante à l’ensemble. Son contraste avec le bois de séquoia souligne le caractère traditionnel du couteau tout en renforçant son aspect qualitatif.

Résumé des caractéristiques et avantages

• Lame 20cm : format polyvalent pour de nombreuses préparations
• Construction San Maï : trois couches d’acier complémentaires
• Acier inoxydable 10Cr15CoMoV : découpes performantes
• Dureté environ 60 HRC : bonne tenue du tranchant
• Martelage contrasté : esthétique authentique
• Finition brute de forge sombre : caractère affirmé
• Émouture plate : découpe fluide et précise
• Manche octogonal en bois de séquoia : chaleureux et confortable
• Mitre en corne de buffle noire : équilibre et finition
• Coffret inclus : rangement sûr et idée cadeau

Conseils d’entretien

Pour préserver durablement votre sakimaru Sayuto Séquoia San Maï, il est recommandé de le laver exclusivement à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez soigneusement la lame après chaque utilisation afin d’éviter toute trace d’humidité.

Utilisez une planche en bois ou en matière synthétique pour préserver le fil de coupe. Un aiguisage régulier à la pierre permettra de maintenir les performances du couteau dans le temps. Lorsqu’il n’est pas utilisé, rangez-le dans son coffret afin de protéger efficacement sa lame.

La gamme Sayuto Séquoia San Maï

La gamme Sayuto Séquoia San Maï met l’accent sur des couteaux inspirés de la coutellerie japonaise, conçus pour offrir efficacité, confort et esthétique. Les lames martelées associées aux manches en bois naturel créent des couteaux au caractère affirmé, adaptés aux passionnés de cuisine comme aux utilisateurs souhaitant s’équiper d’un bel outil de coupe.

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