Couteau à désosser Fischer Profinox HACCP 14cm manche surmoulé rose

Une lame précise pour désosser les pièces de viande

Le couteau à désosser Fischer Profinox HACCP rose accompagne les bouchers, cuisiniers et amateurs exigeants dans la préparation des pièces de viande. Sa lame de 14cm permet de travailler avec précision autour des os, tandis que son manche adhérent favorise une bonne maîtrise du geste. Affûté par robot, il offre un tranchant efficace dès la première utilisation !

Précision et confort au travail

Fabriquée en acier inoxydable Nitrocut NCV50, la lame de 14cm présente une dureté de 54 HRC. Elle offre un bon équilibre entre solidité, précision et facilité d’entretien pour désosser efficacement les viandes.

Son affûtage final robotisé garantit une découpe nette dès la première utilisation. La lame suit facilement les contours des os pour retirer les chairs avec davantage de précision et limiter les pertes.

Le manche surmoulé en polypropylène renforcé en fibre combine légèreté, confort et adhérence. Sa composition antibactérienne convient aux exigences d’une utilisation régulière en cuisine ou en boucherie. La garde sécurisée forme une séparation entre la main et la lame pour une manipulation plus sereine.

• Lame de 14cm adaptée au désossage précis des pièces de viande
• Manche surmoulé renforcé en fibre léger, confortable et adhérent
• Polypropylène antibactérien adapté aux exigences d’une cuisine professionnelle
• Garde sécurisée pour une manipulation sûre
• Coloris rose facilement identifiable dans un environnement professionnel

Hygiène et entretien simplifiés

La gamme Profinox a été développée par Fischer pour répondre à la réglementation internationale concernant les denrées alimentaires et aux exigences HACCP. Compatible lave-vaisselle, ce couteau se nettoie facilement après chaque utilisation. Pour préserver son tranchant, privilégiez toutefois un lavage à la main et séchez-le rapidement après nettoyage.

L'expertise de Fischer

La maison Fischer fabrique en France des couteaux destinés aux professionnels des métiers de bouche et aux passionnés de cuisine. La gamme Profinox associe ergonomie, hygiène et efficacité pour accompagner les gestes techniques du quotidien.

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