Mallette Sabatier Idéal Inox 100% forgés 7 couteaux fabrication française + 1 fourchette + 1 fusil

Sabatier possède une solide réputation en France et à l'international pour son expertise en coutellerie. C'est grâce à plus de 100 ans d'expertise que le fabricant cumule désormais tout ce savoir-faire, et vous propose des couteaux au top.

L'équipe de Couteauxduchef vous propose cette mallette de couteaux Idéal inox 100% forgéen exclusivité ! Vous disposez de 7 couteaux entièrement fabriqués en France et de deux accessoires, tout cela au meilleur prix !

Voici sa composition en détails :

- 1 couteau d'office 10cm : le couteau recommandé pour couper ou peler les fruits et légumes de petite taille

- 1 couteau à tomates dentelé 12cm : permet de couper les aliments délicats (comme la tomate avec sa chair tendre et sa peau dure), mais peut aussi servir à couper le saucisson par exemple

- 1 couteau à désosser 13cm : parfait pour couper proprement la chair autour des os, sans faire de gaspillage

- 1 couteau filet de sole flexible 15cm : recommandé pour retirer les filets sans abîmer la chair délicate des poissons

- 1 couteau de chef 20cm : un couteau multifonctions vous permettant de couper la viande, les légumes, les herbes...

- 1 couteau à découper 20cm : parfait pour trancher de beaux morceaux de vos pièces entières (comme un jambon)

- 1 couteau à pain 20cm : l'atout pour découper croûtes et mies sans effort et sans les abîmer (pareil pour les brioches)

- 1 fusil à aiguiser mèche plate chromée 25cm : il vous permet d'entretenir le tranchant de vos couteaux facilement

- 1 fourchette à viande : pour maintenir les grosses pièces (rôti, filet mignon...) pendant que vous les découpez

La pluralité des lames vous permet d'être efficace sur diverses familles d'aliments ! Découpez en toute quiétude la viande, le poisson, les légumes, et lancez vous dans de nouvelles recettes, toujours plus complexes.

Rentrons dans les détails techniques des couteaux Ideal :

- La lame de chacun de ces couteaux est en acier inoxydable haut de gamme produit en France à Grenoble. Cet acier résiste très bien à la corrosion. Il comporte 0.5% de carbone : cela lui permet d'être facilement aiguisable. En plus, comme il n'est pas excessivement dur, il résiste mieux aux chocs. En effet, les lames très solides se cassent plus facilement et de façon nette si elles sont mises à mal.

Enrichi en azote, la dureté est augmentée afin d'améliorer le tranchant. Cet acier reste plutôt souple, et aura plutôt tendance à se déformer plutôt qu'à casser net si il subit un choc.

La lame est également entièrement forgée, cela veut dire qu'elle a été façonnée à partir d'une pièce d'acier massive (une barre d'acier), pour éviter les points de collage. La barre d'acier utilisée dans ce processus va former la lame, la mitre, et la soie, tout cela d'un seul tenant. La lame est façonnée grâce à de la chaleur élevée et une presse qui lui apportera sa forme finale. Ce processus nécessite un savoir-faire unique : chaque couteau est d'ailleurs plus "plein" en main, plus équilibré.

- L'affûtage final est réalisé à la main et à la meule, pour une finition impeccable. Vous le sentez dès la première découpe, la lame n'a aucun mal à pénétrer les aliments.

- Le manche est conçu en POM noir, un polymère résistant sur la durée. La prise en main est idéale et les 3 rivets en inox traversants assurent à l'ensemble du couteau un bon maintien des pièces entre elles.

Ensuite, la mallette est également un élément important ! Elle est fabriquée en nylon noir solide et durable. Elle dispose de 12 emplacements pour que vous puissiez ranger vos couteaux, fusil et fourchette et du matériel supplémentaire si nécessaire. La taille maximale de lame que vous pouvez y placer est d'environ 30cm.

Un rabat vient se placer sur la partie fonctionnelle de votre matériel, pour le protéger. Ce rabat dispose de plusieurs petits espaces de rangements supplémentaires, dédiés aux cartes, aux stylos et même à quelques petits accessoires comme un canneleur, un zesteur...La mallette dispose également d'une petite poche latérale qui s'ouvre et se ferme à l'aide d'une fermeture éclair.

Elle dispose d'une poignée frontale pour la saisir à la main, ou bien vous pouvez utiliser la bandoulière très pratique, à glisser autour de vos épaules. Cette dernière est réglable pour s'ajuster à vos besoins, et peut également être détachée de la trousse. Enfin, un emplacement à été prévu sur la face externe de la trousse pour que vous puissiez y placer votre nom ou vos coordonnées.

Entretien : il faut laver les couteaux à la main et les essuyer après lavage pour entretenir leur aspect originel.

Découvrez le reste des mallettes Sabatier que nous vous proposons en exclusivité !