Couteau de chef Samura Damascus 67 VG10 damas 21cm

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Ce couteau Samura est conçu en Chine par une équipe d'expert en coutellerie ! En effet, une des provinces du sud de la Chine est célèbre pour fabriquer des couteaux depuis 1500 ans.

Le couteau de chef est un couteau multi-usage très maniable. Il permet d'opérer différentes sortes de découpes. Vous pouvez aussi bien l'utiliser à la maison qu'en cuisine professionnelle. Le couteau de chef Samura Damascus 67 21cm fait partie des choix sur lequel vous pouvez alors vous diriger si vous souhaitez un couteau de tous les jours.

Ce couteau dispose d'une lame en acier damas VG10. Il possède des propriétés de coupe très poussées : une tenue du tranchant à long terme et une excellente coupe. Sa dureté sur l'échelle de Rockwell équivaut à 61HRC, alors que sa teneur en carbone atteint environ 1%, lui conférant une solidité supérieure à la moyenne des lames du marché. Par ailleurs, cet acier est inoxydable et est donc très résistant face à la corrosion. 

L'entretien : 

Nous déconseillons le lave-vaisselle. Si le damas est en acier inoxydable, le cœur de la lame contient une forte teneur en carbone sensible à la corrosion. Optez pour le lavage à la main, suivi d'un séchage immédiat au chiffon doux. Puis entreposez-le à l'abri de l'humidité. Vous conservez ainsi son aspect d'origine dans le temps. Nous conseillons d'entretenir le tranchant régulièrement à l'aide d'une pierre à aiguiser 3000/8000.

Pour ce qui est du manche, il est de forme ovale conçu en micarta noir traversé par 3 rivets. Il est très efficace puisqu'il est résistant aux températures élevées, à l'humiditéambiante et à la fois solide. De plus, il ne glisse pas lors de l'utilisation, sa prise en main est donc facilitée. Vous êtes donc sûr d'opter pour un outil durable. 

Découvrez également le reste de la gamme Damascus 67 disponibles sur notre site !