Couteau de tour/chef Jero Ecoline manche surmoulé noir 25cm

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Choisissez le couteau de tour 25cm Jero Ecoline pour découper facilement toutes vos viennoiseries !

Ce couteau est un indispensable en pâtisserie car il permet de découper les viennoiseries en préservant le feuilletage de la pâte. Grâce à lui, les brioches suisses, croissants et pains au chocolats poussent et cuisent sans anicroche.

Sa lame de 25cm permet de détailler en peu de découpes de grandes quantités de pâte feuilletée. Cette lame est faite d'acier inoxydable trempé pour résister à la corrosion et aux chocs.

La lame atteint une dureté de 54-56 HRC sur l'échelle de Rockwell. Une telle dureté assure un couteau idéal pour une utilisation quotidienne, tout en ayant un entretien aisé. Un passage par le fusil à aiguiser avant de vous en servir garantit un tranchant efficace.

Le couteau de tour a un manche ergonomique en polypropylène surmoulé. Sa prise en main est sécurisée et confortable pour que le couteau convienne tant aux pâtissiers amateurs qu'aux étudiants en pâtisserie.

Ce couteau a un prix intéressant pour vous équiper d'un couteau efficace et facile à manipuler pour débuter la pâtisserie amatrice ou professionnelle.

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