Fischer Bargoin

Située à Thiers, la coutellerie Fischer Bargoin est la référence des couteaux de cuisine professionnels français. Fischer a également acquis une réputation immense grâce à l'efficacité de ses fusils à aiguiser. Si vous êtes à la recherche d'un couteau professionnel français, vous êtes sur la bonne page ! Nous avons sélectionné des mallettes complètes pour vos besoins professionnels ou scolaires. Fischer Bargoin propose des couteaux professionnels SANDVIK (acier suédois) capables de prévenir les troubles musculo-squelettiques (TMS) et bien d'autres couteaux de boucher, couteaux à poisson ou encore ustensiles à pâtisserie. Les professionnels de la restauration à la recherche de couteaux solides font confiance à Fischer grâce au savoir-faire de la marque acquis depuis des générations.

Vous trouverez également le fusil à aiguiser Fischer parfait pour vos couteaux parmi la grande variété disponible sur couteauxduchif.com !

Retrouvez également tous les couteaux de cuisine en acier sur CouteauduChef ! Utilisez le menu sur votre gauche et découvrez les couteaux Victorinox, Boker, Dick … un large choix adapté à tous vos besoins !

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Couteaux Classic 4 rivets

Couteaux Sandvik SWE-STEEL

Couteaux de Boucher

Couteaux à poisson

Creative Chef

Cuisine by Bargoin

Fischer HACCP

Fischer Original

Fischer Sabatier 64

Gamme Zen

Malettes de couteaux Bargoin

Spatules et Pelles Bargoin

Ustensiles Util-Chef

Ustensiles de cuisine

Ustensiles de patisserie

280 produits

-4%
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Fischer-Bargoin

Pack de 3 couteaux professionnels Fischer-Bargoin spécial boucher

50,07€

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Fischer-Bargoin

Cisaille coupe oursins en inox BARGOIN

44,90€

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À vie

5.0

Fischer-Bargoin

Boite de 12 couteaux d'office professionnels Bargoin 8cm manche 2 rivets

54,90€

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À vie

5.0

Fischer

Mallette professionnelle Fischer Creative Chef 6 couteaux de cuisine

109,90€

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À vie

À vie

5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à parer 25cm Fischer SWE-STEEL acier suédois manche ultra confort

39,90€

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À vie

4.7

Fischer-Bargoin

Couteau Santoku Bargoin Creative Chef 18cm manche surmoulé noir

27,90€

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À vie

À vie

Fischer-Bargoin

Couteau tripier 20cm courbé sans pointe Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

52,90€

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à fromage Fischer lame coudée acier inox 21cm manche noir

52,90€

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À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher 23cm Classic 4 rivets Bargoin

29,90€

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4.7

Fischer-Bargoin

Scie de ménage Fischer standard monture carbone 35cm

32,90€

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À vie

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Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 17cm manche vert

16,90€

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À vie

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4.7

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 11cm manche noir

13,90€

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À vie

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4.3

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 17cm manche noir

14,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer Creative Chef HACCP 10cm manche noir

9,90€

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4.8

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 25cm manche rouge

24,90€

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5.0

Fischer

Couteau à poisson Fischer lame crantée 42cm manche bi matière

79,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau spécial barbecue Fischer Original lame 20cm manche bois

69,90€

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5.0

Fischer-Bargoin

Lame de rechange pour scie de ménage Fischer standard 35cm

9,90€

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À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner double tranchant 30cm Fischer SWE-STEEL manche ultra confort

79,90€

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À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 14cm manche jaune

14,90€

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À vie

5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 11cm manche jaune

13,90€

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon Bargoin Creative Chef lame alvéolée 33cm manche noir

34,90€

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Couteaux pro et codes couleurs

On vous explique

4.7

Fischer-Bargoin

Spatule plastique Bargoin 30cm

7,90€

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Fischer-Bargoin

Couteau à jambon 33cm largeur 30mm Classic 4 rivets Bargoin

29,90€

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À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher 28cm Classic 4 rivets Bargoin

37,90€

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4.5

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher 20cm Classic 4 rivets Bargoin

26,90€

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À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser lame usée 17cm Classic 4 rivets Bargoin

22,90€

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À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 23cm manche noir

19,90€

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5.0

Fischer-Bargoin

Feuille de Boucher Bargoin lame 30cm - dos droit 850 Gr

79,90€

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3.7

Fischer-Bargoin

Couteau de chef Bargoin 15cm manche noir

29,90€

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À vie

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4.6

Fischer-Bargoin

Couteau d'office Bargoin Creative Chef 8cm manche surmoulé bleu

4,90€

7 jours

À vie

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4.9

Fischer-Bargoin

Couteau filet de sole Bargoin Creative Chef 17cm manche surmoulé noir

12,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à dénerver flexible professionnel Fischer HACCP 20cm manche noir

18,90€

7 jours

5.0

Fischer-Bargoin

Lame de rechange pour scie de boucher Fischer standard 40cm

11,90€

7 jours

À vie

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4.9

Fischer-Bargoin

Couteau à jambon alvéolé 28cm largeur 24mm 3 rivets Bargoin

34,90€

7 jours

À vie

À vie

4.7

Fischer-Bargoin

Couteau de chef Bargoin Creative Chef 20cm manche surmoulé jaune

19,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Feuille de boucher renforcée Bargoin rouge dos droit 28cm 0.91 Kg

109,90€

7 jours

À vie

À vie

4.0

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame usée 14cm manche noir

14,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner Fischer Original lame 16cm manche bois

24,90€

7 jours

5.0

Fischer

Disque de feutre polissage 150 x 20 x 15 mm pour affûteuse électrique Fischer 75800

84,90€

7 jours

À vie

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4.8

Fischer-Bargoin

Feuille de boucher renforcée Bargoin noir dos cintré 28cm 0.97 Kg

129,90€

7 jours

À vie

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4.5

Fischer-Bargoin

Feuille de boucher renforcée Bargoin rouge dos droit 26cm 0.84 Kg

99,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à dénerver lame flexible 20cm Classic 4 rivets Bargoin

24,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau à désosser lame usée 11cm Classic 4 rivets Bargoin

19,90€

7 jours

À vie

À vie

Fischer-Bargoin

Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 11cm manche noir

14,90€

7 jours

À vie

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5.0

Fischer-Bargoin

Couteau de boucher professionnel Fischer HACCP 30cm manche noir

31,90€

7 jours

3.7

Fischer-Bargoin

Couteau filet de sole 19cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

89,90€

7 jours

Fischer-Bargoin

Couteau désosseur 15cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

94,90€

7 jours

4.8

Fischer-Bargoin

Couteau d'office 10cm professionnel Fischer ZEN extrême dureté

77,90€

7 jours

196 produits sur 280

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FISCHER : LA RÉFÉRENCE DES COUTEAUX PROFESSIONNELS

Il n'est pas toujours évident de choisir un couteau professionnel parmi toutes les marques de couteaux existantes : un couteau pro exige certaines qualités que n'ont pas tous les couteaux ! La solidité est le premier élément indispensable. Pour ne pas avoir de mauvaises surprises en se retrouvant avec une lame cassée après un mois d'utilisation, nous vous recommandons d'opter pour un couteau de cuisine professionnel Fischer. Le couteau Sandvik fait partie de la gamme de couteaux les plus demandées par les professionnels. L'acier suédois utilisé pour la conception des lames est haut de gamme. Cet acier vous promet une longue tenue du fil en comparaison avec les aciers standards, et donc un aiguisage moins fréquent. La solidité est également liée à la qualité du tranchant : les couteaux professionnels Fischer ont la particularité d'avoir un besoin d'aiguisage moins fréquent notamment grâce aux propriétés de l'acier Sandvik.

Les manches des couteaux professionnels Sandvik sont étudiés pour lutter contre les TMS et autres soucis liés à la fatigue en cas d'utilisation intense du couteau. L'achat d'un couteau professionnel Fischer est la garantie de travailler sereinement !

LE SAVOIR-FAIRE MIS EN OEUVRE PAR FISCHER

En plus de 150 ans, la coutellerie Fischer a su s'imprégner du savoir-faire de chaque génération afin de proposer aux clients des couteaux de cuisine, ustensiles, et fusils à aiguiser de haute qualité, fabriquées en France.

Les couteaux conçus en acier suédois Sandvik atteignent une dureté de 56-57 HRC, une dureté extrême pour permettre aux professionnels de garder un tranchant marqué durablement. Les couteaux des autres gammes sont conçus à l'aide d'acier français mondialement réputé, contenant 0.4% de carbone, 13% de chrome et du molybdène. Les couteaux en acier français sont trempés à 53-54 HRC.

Afin de fournir un couteau de cuisinier professionnel parfait aux utilisateurs, Fischer a participé à des études pour la prévention des troubles musculo-squelettiques et a su créer des couteaux professionnels aux manches d'une matière (polypropylène + élastomère) et d'une forme particulière, permettant ainsi d'éviter les TMS au maximum. Ces manches sont anti-bactériens et très faciles à entretenir pour faire gagner un temps précieux aux cusiniers.

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Depuis 1859, Fischer Bargoin est spécialiste dans la fabrication de coutellerie française. Initialement dans l’affutage couteau, la société s’est diversifiée et propose aujourd’hui du matériel boucherie, des couteaux de cuisine ainsi que des ustensile patisserie. Fischer-Bargoin s’est fait une place de choix dans le matériel cuisine professionnelle. Fischer Bargoin c’est la qualité avant tout made in France ! En effet, les couteaux cuisine sont fabriqués en acier inoxydable alimentaire au carbone. En général, l’acier comporte environ 13% de chrome et entre 0,40% et 0,80% de carbone. Le chrome apporte le côté inoxydabilité et le carbone la dureté. Les couteaux sont conçus à partir d’aciers français et suédois mondialement reconnus constitués de 0,40% de carbone (minimum) et 13% de chrome de molybdène (élément améliorant à la corrosion). Tous les ustensiles cuisine répondent aux exigences réglementaires européennes concernant l’aptitude au contact alimentaire. C'est-à-dire, qu’ils sont conçus en conformité avec les principes HACCP cuisine visant à identifier et maîtriser les dangers significatifs au regard de l’hygiène des denrées alimentaires. Assurer la santé des consommateurs, c’est leur priorité ! Découvrez les couteau de cuisine professionnel haut de gamme Fischer Bargoin !