Couteau de chef kiritsuke Xin XinCare acier inoxydable 21cm manche noir

Profitez d'un couteau à l'allure travaillée et au tranchant marqué avec le couteau de chef kiritsuke Xincare 21cm !

Xin propose des couteaux performants fabriqués en utilisant des technologies de haut niveau. La marque travaille également l'apparence de ses outils que l'on aime contempler à chaque utilisation. Les matériaux sont sélectionnés sur le volet pour offrir durabilité et efficacité à chaque découpe.

Les couteaux Xin sont conçus dans la province du Guangdong district Dongcheng où le travail des lames est ancré, on y retrouve beaucoup de manufactures de couteaux.

La gamme Xincare est faite pour les amateurs de couteaux à la fois confortables à utiliser et à la recherche d'un vrai caractère esthétique.

Ce modèle est un couteau de chef kiritsuke, sa lame à la forme originale rappelle un sabre japonais. Elle reste tout de même très confortable à utiliser. Cette forme particulière et esthétique apporte cachet et originalité à la pièce.

La lame de 21cm est en acier inoxydable 304Cu, une nuance à la fois résistante face aux effets de la corrosion et disposant d'une excellente dureté pour un tranchant performant. Cet alliage a également des propriétés antibactériennes minimisant les risques de contamination liés aux éventuelles bactéries.

Elle dispose d'une dureté de 62 HRC, ce qui lui permet de garder durablement son tranchant. Elle s'aiguise à la pierre lorsque vous en ressentirez le besoin. 

Il faudra veiller à ne pas découper d'os ou d'aliments trop durs de part la finesse du fil de la lame et la dureté de cette dernière.

Son manche est fabriqué en G10 : il s'agit d'un mélange de fibre de verre et de résine qui était à la base un matériau industriel très apprécié pour sa solidité. On l'utilise aujourd'hui beaucoup en coutellerie. Le G10 est à la fois léger, stable et agréable au toucher. Il est très durable car résistant face à la rouille et à l'oxydation.

Le manche est de forme octogonale, traditionnelle des couteaux japonais, il offre un sublime design. Vous apprécierez ses finitions parfaites et son imprimé bois noir et blanc. Sa prise en main est tout à fait ambidextre.

Un médaillon en forme de mosaïque vient finaliser ce manche et lui apporte une touche d'authenticité.

Entretien :

Lavez le couteau à la main (le lave-vaisselle est interdit, tout comme le faire tremper dans l'évier) et essuyez-le avec un chiffon sec immédiatement après. Vous pouvez alors le ranger en sécurité sur votre barre aimantée ou dans votre malette par exemple.

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