Couteau de chef Sayuto Séquoia San Mai martelé 21cm

Une allure authentique inspirée du savoir-faire japonais

Le couteau de chef Sayuto Séquoia San Maï martelé 21cm accompagne facilement vos préparations du quotidien ! Sa lame longue et stable permet d’émincer, trancher, ciseler ou hacher avec régularité. Son design associe une finition brute de forge, un martelage contrastant et un manche en séquoia pour un rendu chaleureux.

Une lame San Maï efficace au quotidien

La lame de 21cm possède une structure San Maï : un cœur dur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV, entouré de couches supérieures en acier plus doux. L'acier inoxydable 10Cr15CoMoV contient environ 1,05% de carbone, ce qui permet d’obtenir un fil fin et efficace. Il contient aussi du chrome lui permettant de résister à la corrosion. Sa dureté d’environ 60 HRC assure une bonne tenue du tranchant, tout en restant accessible à l’entretien avec une pierre adaptée.

L’émouture plate favorise une coupe fluide dans les aliments. Le martelage contrastant et la finition brute de forge apportent une esthétique marquée, inspirée des couteaux japonais traditionnels.

Un manche en séquoia confortable

Le manche du couteau est fait en bois de séquoia, une essence chaleureuse qui offre un toucher agréable et un veinage naturel. Sa forme octogonale assure une prise en main stable, adaptée aux droitiers comme aux gauchers. Une mitre en corne de buffle noire complète l’ensemble avec une finition élégante tout en apportant un bon équilibre.

Ce couteau de chef San Maï est livré dans un élégant coffret, pratique pour le rangement et idéal pour offrir à un amateur de cuisine.

Résumé des caractéristiques et avantages

• Lame 21cm : polyvalence pour les découpes courantes
• Structure San Maï : bon équilibre entre dureté et souplesse
• Acier 10Cr15CoMoV : tranchant précis et résistant
• Dureté ±60 HRC : bonne tenue de coupe
• Émouture plate : pénétration nette dans les aliments
• Martelage contrastant : finition visuelle travaillée
• Brute de forge : aspect authentique
• Manche en séquoia octogonal : chaleureux et ambidextre
• Mitre en corne de buffle noire : élégance et équilibre
• Coffret inclus : rangement sûr et belle présentation

Conseils d’utilisation et d’entretien

Lavez le couteau à la main avec une éponge douce, puis séchez-le immédiatement. Évitez le lave-vaisselle, le trempage prolongé et les planches trop dures comme le verre ou la pierre. Pour préserver son tranchant, utilisez une planche en bois ou en matière synthétique et aiguisez-le sur une pierre adaptée.

La gamme Sayuto Séquoia San Maï

La gamme Sayuto Séquoia San Maï réunit des couteaux d’inspiration japonaise avec des lames travaillées et des manches en bois naturel. Elle met l’accent sur une coupe efficace, une prise en main confortable et une esthétique soignée, accessible pour un usage régulier en cuisine.

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