Couteau Santoku japonais Kai Seki Shoso alvéolé 16.5cm

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Le couteau Kai Seki Magoroku Shoso est un couteau de cuisine qui allie à la fois l'expertise japonaise et un design intemporel. Il fait partie d'une série de 10 modèles, qui vous permettent de varier les découpes en cuisine, et de rester à l'aise au quotidien. Cette série contemporaine vous permet de vous équiper à prix intéressant.

Ce couteau Santoku 16.5cm est un modèle polyvalent, il est considéré comme le couteau de chef de forme japonaise. Sa lame légèrement courbée permet de créer un mouvement naturel de balancier lors de la découpe. Les alvéoles permettent également aux aliments de moins coller à la surface de l'acier.

Sa lame alvéolée est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage solide enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell.C'est un très bon ratio entre tenue de vie du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur le long terme.

A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe optimale.

Le manche se place donc dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inoxydable 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume de votre main.

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