Fusil à aiguiser Kai Michel Bras mèche diamantée ronde 29.5cm

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Le fusil diamant est particulièrement abrasif, il permet de restaurer le fil du tranchant et il est donc parfait pour les lames émoussées. Ce fusil étant extrêmement dur, il n'a aucune difficulté à aiguiser les aciers ayant une dureté HRC élevée.

Michel Bras est un chef français de renommée, son restaurant est d'ailleurs triplement étoilé, et sa cuisine dite "créative" s'exporte même au Japon, dans un restaurant de prestige sur l'île d'Hokkaido. C'est donc tout naturellement que la collaboration entre le Chef et le fabricant japonais Kai s'est faite : le but étant de concevoir des couteaux et ustensiles fiables et efficaces durablement.

Ce fusil à aiguiser est né de cette collaboration, il présente une mèche de forme ronde, d'une longueur de 29.5cm. Cette taille vous permet d'aiguiser vos plus longs couteaux, car une mèche de fusil doit toujours être égale ou supérieure à la taille de la lame du couteau à aiguiser.

Sa base est en acier, puis il est recouvert de particules diamantées très dures, qui vont vous permettre d'aiguiser vos couteaux de cuisine. L'affûtage réalisé est d'une extrême finesse, pour obtenir un tranchant rasoir en quelques passages.

Le manche de 11.8cm est fabriqué en Pakkawood, un matériau composite très apprécié dans le milieu de la cuisine en raison de sa longévité et de sa robustesse. Il est conçu grâce à du bois laminé et de la résine, le tout étant compressé à chaud. Le résultat ressemble au bois naturel en raison de ses veines fines. Le Pakkawood est antibactérien, mais également résistant aux changements de température et à l'humidité (il est d'ailleurs réputé imputrescible).

Il est complété par un culot en acier inoxydable brillant et gravé, ce qui lui donne une belle authenticité.

Vous pouvez le nettoyer avec une petite brosse à poils serrés, afin d'enlever les micro particules d'acier qui s'accumulent à force d'utilisation.

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