Planche à découper de luxe Chabret en bois 50x40cm

Découvrez 100 ans de savoir faire français avec les planches à découper Chabret.

Fondés en 1885 à Saint-Bonnet le Château (Loire), les ateliers Chabret se spécialisent dans la fabrication à la main d'ustensiles de cuisine en bois d’exception. Aujourd'hui, leurs planches à découper concentrent cent ans de savoir-faire dans des outils exceptionnels reconnus par les plus grands chefs. 

Sélectionné avec soin dans les forêts du Jura, le bois de charme constituant ces planches à découper est reconnu depuis toujours pour son exceptionnelle robustesse. La fabrication se fait ensuite par la méthode dite du bois "de bout", c'est à dire découpé perpendiculairement à la fibre du bois. Cela permet aux artisans des ateliers Chabret de tirer le meilleur de ce matériau. Ils obtiennent un plan de travail présentant la fibre du bois dans le même sens que les chocs et les coups qu'il pourrait subir lors de la découpe.

Ainsi, le plan de découpe ne pourra jamais s'effriter, ni se casser.  Il reste donc lisse et propre, même après une utilisation intensive. Il est ensuite enserré dans un cadre en charme massif, lui même renforcé par 4 équerres en acier inoxydable qui lui confèrent rigidité et durabilité.

Et la récompense de tout le soin et savoir-faire incorporé dans ces billots, c’est une qualité irréprochable sur tous les points. Robuste, votre plan de découpe traversera les décennies sans se dégrader. Réalisé suivant la norme NF hygiène alimentaire, il restera toujours lisse et sain.

Le savoir-faire et le soin apporté à sa production ont permis aux ateliers Chabret d'être récompensé par le label "Entreprise du Patrimoine Vivant" et de devenir membre des Ateliers d'Art de France. Et les grands chefs n'ont pas tardé à être séduits eux aussi : Alain Ducasse place du Chabret dans ses cuisines à travers le monde, Hugo Desnoyer en a équipé sa boucherie du 16ème arrondissement de Paris.... Ces produits ont même été révélés à la lumière du petit écran durant une célèbre émission culinaire qui a fourni ses candidats en planches à découper Chabret. 

Et s’il se différencie par sa robustesse, l’aspect esthétique n’est pas en reste. La noblesse du bois associé à une construction et une finition soigneuse confèrent aux produits Chabret un lustre intemporel, s’intégrant harmonieusement dans les cuisines les plus modernes comme dans un environnement plus rustique.  

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

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