Couteau de boucher à lame large Giesser 36cm 5065

Giesser fabrique des couteaux professionnels à Winnenden, en Allemagne. Ce couteau de boucher à lame large 36cm a été étudié pour un usage en boucherie professionnelle.

La surface de la lame est polie miroir, ce qui la rend parfaitement lisse. Cette technique évite à la rouille de s'incruster et simplifie le nettoyage. Elle est en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, un avantage supplémentaire pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide grâce à un procédé ultra moderne. Cette lame est particulièrement large, vous permettant de débiter de grosses pièces de viande.

D'une dureté de 56 HRC, entretenez le tranchant facilement à l'aide d'un fusil à aiguiser Fischer ou Dick par exemple.

Chaque lame est passé à la meule, puis un artisan maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant rasoir.

Le manche est conçu en thermoplastique antidérapant, il vous garantit une utilisation moins fatigante et plus sécurisée. Vos doigts sont quant à eux protégés par la garde développée ! Tous les matériaux utilisés dans la fabrication de ce couteau sont conformes aux normes HACCP pour la sécurité alimentaire. Ainsi, le couteau peut être passé au lave-vaisselle, même si nous vous conseillons un lavage à la main pour préserver le tranchant.

Ce couteau de boucher à lame large 36cm Giesser est idéal pour débiter les plus grosses pièces de viande !

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