Les couteaux Masakage Koishi sont disponibles sur couteauxduchif.com ! Ces couteaux japonais de haute qualité ont été forgés par le forgeron japonais Yoshimi Kato, de renommée internationale. C'est un artisan qui travaille au Village Coutelier de Takefu au Japon et qui a été l'élève de forgeron réputé comme Hiroshi Kato. Les couteaux de cuisine Koishi disposent d'une lame avec une structure San Maï dont le cœur est en acier japonais Aogami Super, entouré d'une couche en acier inoxydable pour une meilleure protection et un équilibre optimal. C'est un alliage qui est enrichi en carbone à hauteur de 1,5% afin d'atteindre les 65HRC sur l'échelle de Rockwell : cela confère une excellente rétention du tranchant à votre couteau artisanal japonais ! En plus d'une performance remarquable, la lame du couteau santoku présente une superbe finition brute de forge avec un martelage authentique et original qui lui donnent du caractère. Votre couteau brut de forge possède un manche en bois de cerisier clair avec une mitre en bois de pakka noir pour un contraste du plus bel effet ! Ces couteaux artisanaux sont fabriqués avec des matériaux de qualité supérieure pour une résistance accrue. N'hésitez plus et optez pour un couteau en carbone !