Set de 5 casseroles en cuivre De Buyer Inocuivre poignée en fonte d'acier

Le set de 5 casseroles en cuivre De Buyer Inocuivre est un indispensable dans toutes les cuisines !

Ces casseroles haut de gamme en cuivre s'adressent aux professionnels de la restauration et aux cuisiniers amateurs chevronnés qui recherchent des ustensiles performants et traditionnels. Elles sont idéales pour réaliser des sauces, les laisser mijoter ou encore la cuisine de réduction.

Le set contient les 5 casseroles suivantes :

- ø 12cm :hauteur : 7cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 0,8L ; poids : 0,77kg

- ø 14cm :hauteur : 7,5cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 1,2L ; poids : 1,23kg

- ø 16cm :hauteur : 9cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 1,8L ; poids : 1,3kg

- ø 18cm :hauteur : 9cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 2,5L ; poids : 1,61kg

- ø 20cm :hauteur : 10,8cm ; épaisseur fond : 1,5mm ; capacité : 3,3L ; poids : 1,96kg

Ces casseroles sont conçues de 90% de cuivre et de 10% d'acier inoxydable AISI 304. Le cuivre est situé sur la partie extérieure des casseroles et participe à une excellente conduction de la chaleur dans le corps des casseroles. La chaleur est répartie uniformément et en douceur grâce à un fond de 1,5mm d'épaisseur, assurant des cuissons homogènes et des résultats exceptionnels.

L'acier inoxydable est situé à l'intérieur des casseroles et leur offre une haute hygiène alimentaire. En outre, il vous assure des casseroles faciles à nettoyer, parfaites pour un usage quotidien et un entretien sur le long terme : il évite le rétamage du cuivre. Présent en faible proportion, l'inox n'altère pas les propriétés du cuivre.

Les casseroles sont des ustensiles de cuisson polyvalents qui peuvent être utilisés sur toutes les sources de chaleur sauf l'induction. Vous pouvez toutefois les compléter grâce à un disque relais spécial induction. À noter que vous pouvez aussi les passer au four pour réchauffer une préparation.

Les casseroles sont équipées de poignées en fonte d'acier courbées à la française. Leur forme est ergonomique et agréable pour une utilisation régulière. La fonte d'acier est robuste et les poignées sont solidement fixées aux casseroles grâce à des rivets. Utilisation sécurisée assurée.

Avec le mélange de cuivre et de fonte d'acier, ces casseroles ont un visuel traditionnel qui rappellent la bonne cuisine d'antan, concoctée par nos grands-mères. Le cuivre est poli selon le savoir-faire De Buyer et dispose d'une finition miroir haut de gamme. Ces casseroles sont de jolies pièces à suspendre au-dessus de votre plan de travail grâce à leur œillet.

Entretien et nettoyage

Lorsque vous faites chauffer vos plaques, veillez à ne pas dépasser les deux tiers de leur puissance. Une surchauffe pourrait en effet déformer le fond des casseroles. Pour mélanger vos préparations, n'utilisez que des ustensiles en silicone ou en bois afin de ne pas rayer les casseroles.

Pour laver vos casseroles, utilisez une éponge douce et du produit vaisselle. Le passage au lave-vaisselle est à proscrire au risque de voir les montures en fonte s'oxyder, et des traces apparaître sur les casseroles. N'utilisez pas non plus de chlore ni de détergent abrasif.

Au contact de la chaleur, les casseroles vont naturellement changer de couleur. Vous pouvez leur appliquer de la pâte à polir De Buyer spécial cuivre pour raviver leur brillance.

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