Couteau sujihiki 21cm japonais Satake Cutlery ABS

Le couteau japonais à avoir dans son matériel de cuisine

Le couteau sujihiki est un modèle qui est idéal pour découper vos poissons ! À la manière d'un couteau filet de sole, sa longue lame fine vous permet de réaliser des tranches régulières de vos poissons. Qu'il s'agisse de saumon ou de sole, effectuez des tranches fines sans problème ! Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme les os ou les surgelés.

Ce couteau japonais est doté d'une lame en acier inoxydable enrichi en vanadium et en molybdène, garantissant une meilleure résistance aux chocs et à la corrosion. Ces éléments renforcent la dureté de l'alliage, atteignant environ 57HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, votre couteau de cuisine japonais est facile à aiguiser et maintient un tranchant durable.

Vous pouvez aiguiser votre couteau Satake Cutlery à la pierre ou l'affûter régulièrement avec un fusil pour toujours conserver un tranchant efficace. Cette dureté offre le compromis parfait entre facilité d'aiguisage et performance de coupe.

Ce couteau est déjà aiguisé au laser, prêt à être utilisé dès sa réception. De plus, la lame a été polie, offrant une finition élégante qui ajoute une touche de raffinement à votre matériel de cuisine.

Un couteau sujihiki efficace et durable

Ce sujihiki japonais dispose d'un manche en ABS noir, une matière synthétique reconnue pour sa robustesse. Ce matériau résiste bien à l'humidité et à l'abrasion, assurant une grande fiabilité.

Le manche, taillé dans une forme occidentale, est conçu pour convenir à tous les cuisiniers, qu'ils soient gauchers ou droitiers. Il garantit une prise en main ergonomique, offrant un confort optimal même lors des usages prolongés en cuisine.

Trois rivets en inox fixent solidement la lame pleine soie au manche, assurant une solidité maximale. De plus, une mitre en inox relie le manche à la lame, offrant un équilibre optimal pour une utilisation précise.

Pour entretenir votre couteau sujihiki japonais, lavez-le uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Après le nettoyage, séchez-le immédiatement et rangez-le dans un endroit sec. Il est essentiel de ne pas le laisser tremper dans l'eau, ni de le passer au lave-vaisselle.

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